sábado, 31 de marzo de 2012

Caldo con sabor a Sonora: cocido o cazuela sonorense

Ingredientes:
1 cabeza de ajo
1/2 kg de garbanzo
2 kg de chamorro de res o hueso blanco
5 elotes partidos en 3 piezas cada uno
sal 
consome de pollo en polvo
4 calabacitas italianas
4 zanahorias
1 repollo mediano
1/2 kg de ejotes
1 chayote

Procedimiento:
En una olla grande con agua poner la cabeza de ajo, el garbanzo, el chamorro y los 5 elotes partidos en 3 piezas con sal, pimienta y el consome de pollo en polvo y cuando este reventado el garbanzo se le incorporan los ejotes, las calabazas, las zanahorias, el repollo, y el chayote en 6 partes. este nutritivo caldo se le pone limon y se acompaña con tortillas de maiz.(Nota: este caldo no lleva aceite)



No hay comentarios:

Publicar un comentario